"Чай – это совершенно уникальная, живая сущность, символический центр, вокруг которого создается среда для общения, для взаимопроникновения культур. Чайное действо – это тонкая техника работы с состоянием, которая учит создавать правильную среду – как внутреннюю, так и внешнюю – достигая гармонии на границе между ними. А именно там, на границе, и находится личность. При помощи направленного внимания происходит отстраивание ее структуры, достигается гармония в сообщении между культурой внутренней - личностной, психической - и внешней – общественной, социальной.
Из обыденного состояния погруженности в грубые энергии чай тонко переводит наше сознание в область сакрального – именно в этом качестве его употребляли как `лекарство от ста болезней` и как ритуальное приношение богам и духам.
Бронислав Виногродский, автор книги, - пионер чайного дела в России."

"…Приготовление чая – занятие не из обыденных. Для этого потребен подходящий человек, который достоинством своим был бы равен достоинству чая.Такой человек должен обладать душой возвышенного отшельника, хранящего в себе красоту туманной дымки, горных ключей и могучих скал…"